กรณีที่แบบเรียนหนังสือ “ภาษาไทยพาที” ถูกวิพากษ์วิจารณ์ เนื่องจากมีเนื้อหาพูดถึงการกินไข่ต้มครึ่งซีก และเหยาะน้ำปลา และบรรยายเพิ่มว่า ตัวละครในหนังสือมีความสุข และการกระทำแบบนี้ถือเป็นการพอเพียงและเห็นคุณค่าของชีวิต
โดยเฟสบุ๊กแฟนเพจ “สำรวจโลก” โพสต์ข้อความระบุว่า ไข่ต้มครึ่งซีกมีโปรตีนเพียง 1.7 กรัม แล้ว “เด็กน้ำหนัก 1 กก. ต้องกินโปรตีน 1 กรัม/วัน เด็กต้องกินไข่ต้มกี่ฟองถึงจะได้คุณค่าทางอาหารเพียงพอ” ทั้งตั้งคำถามกับการปลูกฝังทัศนคติเรื่องความพอเพียง รวมไปถึงเรื่องการมองความจนเป็นเรื่องโรแมนติก ไม่เพียงเท่านั้น เนื้อหาดังกล่าวยังสอนให้เด็ก จำนนต่อโชคชะตายอมรับสภาพกับการกินข้าวเปล่าราดน้ำปลากับไข่ต้มครึ่งลูก หรือกินข้าวเปล่าคลุกกับน้ำผัดผักบุ้ง
ด้าน นพ.จิรรุจน์ ชมเชย กุมารแพทย์ของโรงพยาบาลมหาราช นครราชสีมา ได้แสดงความกังวลต่ออนาคตของชาติที่ต้องอยู่ใต้การกำหนดทิศทางการศึกษาจาก “คนบางกลุ่ม” ที่ยังล้าหลัง พร้อมชี้ว่า
"ไข่ครึ่งซีก+ข้าวคลุกน้ำปลาอร่อยที่สุดในโลก" โภชนาการวัยเรียนแบบนี้ได้จริง ๆ หรือ สิ่งสำคัญในอาหารที่เด็กควรได้ ไม่ใช่เรื่องของ "พลังงาน" หรือ แค่ อิ่มท้อง อย่างเดียว แต่สิ่งสำคัญนั่น คือ "โปรตีน" ซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตของ สมอง กล้ามเนื้อ และการทำงานของ เอนไซม์ในระบบต่าง ๆ ของร่างกาย
ยังมีเรื่องของ วิตามิน แร่ธาตุที่สำคัญ ที่ไม่ควรขาดในเด็กอีก อาหารจึงไม่ใช่เพียง "แค่อิ่มท้อง" หรือ "แค่อร่อยปาก" แต่ อาหารที่เหมาะสม จะช่วยเสริมสร้าง การเจริญเติบโต พัฒนาการทางสมอง ระบบภูมิคุ้มกัน
ถ้า วิสัยทัศน์มีเพียง แค่ "อิ่มท้อง" "สุขใจ" แต่ไม่มองให้เห็นถึง สารอาหาร ที่จำเป็นต่อเด็กของเรา
นี่คือ เรื่องน่ากังวลมาก ๆ สำหรับ "อนาคตของชาติ" ภายใต้การกำหนดทิศทางการศึกษาจากคนบางกลุ่มที่ยังล้าหลัง ของบ้านเราแบบนี้ คุณหมอตบท้ายเบาะ ๆ
เดือนพฤษภาคม 2566
www.muslim4health.or.th
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น